Un city trip hivernal à Dublin est la façon idéale de s’évader pour quelques jours. Depuis Bruxelles, il suffit d’une heure et demie de vol pour rejoindre la capitale irlandaise. Vous y flânerez dans des rues joliment illuminées, vous découvrirez des histoires locales et vous goûterez à la cuisine typiquement irlandaise. Dublin est également sous le feu des projecteurs sur la scène internationale: en décembre, le défilé Dior prendra ses quartiers au Trinity College, lieu chargé d’histoire. En dehors de la ville, la nature est à portée de main : à seulement 45 minutes de Dublin se trouve Newgrange, site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, rendant le site plus ancien que Stonehenge et que les pyramides d’Égypte. Après une journée d’excursion, installez-vous dans un pub traditionnel pour savourer un repas d’hiver irlandais en musique live. C’est précisément cette combinaison de ville, de nature, de convivialité hivernale et de chaleureuse hospitalité irlandaise qui fait de l’Irlande une merveilleuse destination pour une courte escapade hivernale.
Une ambiance hivernale conviviale à Dublin
Pendant les mois d’hiver, Dublin se transforme en une destination pleine de charme. La ville regorge alors d’activités festives et d’expériences uniques. Le 7 novembre, le Dublin By Night Fest est au programme et, le soir du réveillon, la ville fête le passage à la nouvelle année lors du New Year’s Festival. En dehors des fêtes, les occasions de se divertir ne manquent pas non plus. Embarquez par exemple à bord de le Winter Lights Boat Tour pour admirer la ville illuminée depuis la Liffey. Il est également possible de découvrir le littoral sauvage de la péninsule de Howth lors d’une randonnée hivernale guidée, en savourant en chemin une tasse de thé ou de café chaud accompagnée d’un scone irlandais traditionnel.
Les amateurs de bonne chère ne seront pas en reste. Lors d’un atelier à la Jameson Distillery, vous pourrez apprendre en novembre et en décembre à préparer l’Irish coffee parfait, sous la houlette d’hôtes experts. Vous pouvez aussi explorer les rues historiques de Dublin lors de The Storytelling Trail, une balade gourmande hivernale où se mêlent folklore irlandais, traditions de Noël et saveurs locales, avec notamment une expérience où vous préparerez vous-même des boissons de saison. Et pour ceux qui préfèrent voir la ville d’en haut, Croke Park offre une vue panoramique sur Dublin.
Dior met la créativité irlandaise sous les projecteurs internationaux
Cet hiver, l’Irlande est aussi à l’honneur sur la scène internationale comme destination de créativité, d’artisanat et de design. Le 4 décembre, le créateur nord-irlandais Jonathan Anderson présentera la collection Dior Automne/Hiver 2027. Le choix de Dior de tenir ce grand événement de mode au Trinity College de Dublin souligne l’importance de l’Irlande pour les talents créatifs. Ce choix d’un lieu emblématique met en lumière non seulement Dublin, mais aussi le riche patrimoine créatif de toute l’île. L’île possède une longue tradition d’artisanat et de design, de la dentelle raffinée à la mode contemporaine, où se rencontrent savoir-faire séculaire et créativité moderne. Cet événement de mode est ainsi une belle occasion de partir à la découverte des artisans, des communautés créatives et des lieux inspirants, à Dublin comme au-delà.
S’évader dans la nature irlandaise
Howth est l’endroit idéal pour échapper un instant à l’agitation de Dublin. Depuis la ville, le train vous conduit en un rien de temps jusqu’à la côte. Promenez-vous le long des falaises, laissez le vent du large vous revigorer en admirant la mer, et gardez l’œil ouvert pour apercevoir des phoques dans le port. Ensuite, installez-vous dans l’un des restaurants de poisson pour déguster du poisson frais ou une portion de fish and chips. Une agréable parenthèse pendant votre city trip, qui vous fait découvrir un tout autre visage de l’Irlande.
Celles et ceux qui visitent l’Irlande en décembre pourront en outre assister à l’une des traditions séculaires les plus remarquables du pays : le solstice d’hiver à Newgrange. Vers le 21 décembre, le soleil levant illumine la chambre intérieure de ce monument vieux de plus de 5 000 ans, un impressionnant témoignage d’architecture préhistorique et de connaissances astronomiques. Bien que seul un nombre limité de chanceux obtienne accès à ce moment unique grâce à un tirage au sort annuel, les visiteurs peuvent vivre le phénomène toute l’année grâce à une saisissante reconstitution qui suscite la même émotion magique.
Goûtez aux saveurs de l’hiver
En hiver, l’Irlande se découvre sous un jour chaleureux, avec une cuisine qui invite à s’attabler longuement et à profiter d’une atmosphère conviviale. Attablez-vous devant un bol fumant d’Irish stew ou goûtez un cottage pie traditionnel, à la garniture savoureuse de viande et de légumes recouverte d’une onctueuse purée de pommes de terre. Pain fraîchement cuit, tourtes salées et plats de saison complètent cette cuisine hivernale. Dans les pubs traditionnels et les restaurants conviviaux, il n’est pas seulement question de nourriture, mais aussi d’ambiance : un feu qui crépite, un bon verre de whiskey et de la musique live rendent la soirée parfaite.
La réputation de convivialité et d’hospitalité de l’Irlande est d’ailleurs reconnue à l’international. Les lecteurs de Condé Nast Traveller ont élu le pays destination la plus accueillante d’Europe. Cet accueil chaleureux se ressent non seulement à table ou au pub, mais partout où l’on va. Il fait d’un voyage hivernal en Irlande non seulement une découverte de nouveaux lieux et de nouvelles saveurs, mais aussi des gens et des traditions qui rendent l’île si singulière.
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C’est précisément cette combinaison de saveurs hivernales et d’hospitalité irlandaise qui rend l’île si attrayante pendant les mois les plus froids. Après une balade revigorante dans la nature ou une journée de découvertes en ville, tout invite à s’installer à l’intérieur, à prendre le temps de bien manger et à savourer l’instant.
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