Un changement discret est en train de s’opérer dans les tendances en matière de voyage : alors que le bien-être s’est longtemps orienté vers les spas et les cures détox, on se tourne désormais vers les régions viticoles pour ralentir le rythme et se reconnecter à l’essentiel. Dans le Sud-Tyrol, l’hôtel-boutique byHaller répond à cette envie croissante de calme, de gastronomie et d’expériences authentiques.
Aujourd’hui, le bien-être va bien au-delà de l’expérience traditionnelle du spa. Les voyageurs recherchent non seulement la détente, mais également des expériences authentiques et un lien plus profond avec leur destination. C’est pourquoi les régions viticoles séduisent de plus en plus de vacanciers. Elles ne remplacent pas les séances classiques de bien-être, mais offrent une alternative qui répond au même besoin : ralentir, se ressourcer et profiter pleinement de la nature, de la gastronomie et de la culture locale.
Du matin au soir, une immersion dans l’univers du vin
Au cœur des vignobles de la vallée d’Isarco, la région viticole la plus septentrionale d’Italie, se trouve l’établissement byHaller. Dans cet hôtel-boutique intimiste, la découverte du vin n’est pas une simple activité à faire pendant le séjour, mais le véritable fil conducteur de toute l’expérience.
Les clients se réveillent au milieu des vignes, dégustent les vins de montagne uniques du Sud-Tyrol, rencontrent des vignerons locaux et savourent, au restaurant AO, des créations culinaires où chaque vin raconte à sa manière l’histoire du terroir. Des expériences exclusives, comme un dîner privé dans la cave à vin, des soirées œnologiques intimistes avec des producteurs ou encore des salons du vin, viennent compléter l’offre.
« Le vin fait partie de mon quotidien chez byHaller. En tant qu’hôtelière et sommelière, je consacre une grande partie de mes journées à proposer des dégustations, à échanger autour des vins et à redécouvrir de nouvelles pépites avec nos clients, les vignerons et mes amis. Mon ambition est de faire de byHaller une référence pour les voyageurs à la recherche d’expériences authentiques autour du vin et de la gastronomie dans le Sud-Tyrol », explique Teresa, hôtelière et sommelière.
Une région où le vin est présent partout
La localisation de l’établissement byHaller est son principal atout. Les vignobles s’étendent depuis la porte de l’hôtel et plus d’une vingtaine de domaines viticoles sont à découvrir dans un rayon de 35 kilomètres alentour. Les clients ont ainsi l’opportunité de rencontrer des petits producteurs qui contribuent à façonner le caractère unique de la région et de goûter les vins emblématiques du Sud-Tyrol.
Le vin voyage gratuitement
Même le voyage vers le Sud-Tyrol s’inscrit dans cette expérience viticole. Grâce au partenariat entre la compagnie aérienne SkyAlps et l’initiative « Wines Travel for Free », les voyageurs peuvent emporter gratuitement, sur leur vol retour, jusqu’à six bouteilles de vin achetées pendant leur séjour.
Plus d’informations sur Haller Suites et le restaurant AO.
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